■开店效益分析 　　以十万人的县城为例，若每人平均每年消费3公斤鱼糕制品，全年下来就可以消费30万公斤，以需求量的不断增加，预计每一个菜市场即可开一家一品鱼糕坊，确保开一家火爆一家。 　　无论城市还是农村，庞大的需求市场决定了“一品鱼糕坊”庞大的市场空间。 　　以城市一年四季均有充足供应的白鲢为例。（注选购价格低的淡水鱼制做），1公斤鲜白鲢购价为5元，去皮去鳞去鱼架另加辅料（辅料价低于鱼价才几毛钱），可加工成1.5公斤鱼糕，开店直销市场售价为24元/公斤，办家庭作坊配送价格要定低些，可定在15元/公斤。专营店现做现卖，按保守的日销售40公斤计算，月销售为1200公斤。 　　日毛利：40公斤/天×24元/公斤=960元；　　　月毛利：960元/天×30天=28800元； 　　原料：1200公斤×5元/公斤=6000；　　　　　工资：1000元； 　　房租：800元；　　　　　　　　　　　　　　水电税费：600元 　　月销售纯收入：28800-6000-2400=20400元 　　以上数据不包括做香脆鱼鳞，鱼丸、鱼粉、鱼香肠的利润。 　　■办厂效益分析 　　县级城市经营的饭店，酒楼，火锅城，夜市都在500家以上，我们保守的预算配送1/5的店吃我们的鱼品，每家配送3公斤，那么就是300公斤，事实证明有的酒店一天点单就有几十斤，这还不包括学校，机关食堂，居民小区，菜市场的销售，当然配送时也要让一部分利给店主。自己开店售价可定高一些，配送可定低些。 　　开一个小作坊厂房60平米，工人3名包括外送人员，普通照明电即可。 　　以日销售300公斤成本及利润分析，则月销售9000公斤。 　　日毛利：300公斤/天× 15元/公斤=4500元；　　月毛利：4500元/天 ×30天=135000元； 　　原料：9000公斤×5元/公斤=45000元；　　　　 　房租：1000元； 　　水电税费：1200元；　　　　　　　　　　　　　 工资：3人×800元/月=2400元。 　　月销售纯收入135000元-49600元=85400元 　　这些还不包括鱼鳞、鱼骨架加工成鱼粉销售的利润。 　　多种方式经营 赚钱就是硬道理 <<上一页 下一页>>